CONFEZIONATRICI

FILM PER IL CONFEZIONAMENTO

2012-01-02T07:25:00.000-08:00

I film flessibili di termosaldatura sono la prima cosa che il cliente vede di un prodotto, devono quindi renderlo attraente e appetibile. I film per termosaldatura possono essere neutri o stamapati. La stampa dei film ha ormai raggiunto elevati standard di qualità e precisione. La stampa dei film flessibili avviene su macchine rotative e può essere a ROTOCALCO o FLESSOGRAFICA. La stampa

RISTORAZIONE COLLETTIVA

2011-11-05T08:57:00.000-07:00

Spesso i pasti per la ristorazione collettiva e il catering vengono confezionati in pratiche monodosi già pronte all'uso. In questo le confezionatrici per le vaschette o i piattini sono molto utili perché sigillano il film sopra la vaschetta evitando le fuoriuscite di sughi,olio o salse. Le confezionatrici possono essere manuali oppure automatiche per chi ha alte esigenze di produzione. Le

CIBUS TEC 2011

2011-09-26T03:10:00.000-07:00

Nei prossimi giorni si terrà la più importante manifestazione italiana per quanto riguarda l'industria alimentare. Dal 18 al 21 ottobre a Parma sisvolgerà il CIBUS TEC 2011. Protagonista come al solito sarà il settore del confezionamento e delle macchine confezionatrici. Tra le novità nel CIBUS di quest'anno ci saranno: ‐ il Meat&Seafood che apre all’ industria dell’ ittico; ‐ il Fresh Tec

TERMOSALDATRICI PER VASCHETTE

2011-09-01T01:32:00.000-07:00

Le termosaldatrici per vaschette sono macchine confezionatrici che attraverso delle resistenze elettriche saldano a caldo una pellicola di film plastico sul bordo di una vaschetta preformata di un materiale compatibile. Oggi è possibile saldare non solo il film ma anche dei coperchi direttamente sulla vaschetta. Le termosaldatrici si dividono in due tipologie: quelle in sola saldatura e quelle

TAPPATRICI PER VASI DI VETRO

2011-07-06T01:36:00.001-07:00

Le invasettatrici sono macchine confezionatrici che chiudono vasi di vetro di diverse dimensioni. Solitamente sono abbinate a dosatori volumetrici per prodotti liquidi o densi e ad etichettarici per incollare le etichette sul vaso di vetro in automatico. Normalmente vengono utilizzati vasetti in vetro con sistema di chiusura a " twist-off " che permette di sigillare il tappo in metallo sul vaso

MANGIARE OVUNQUE

2011-06-28T01:52:00.000-07:00

In tempi in cui le persone di tutto il mondo trascorrono sempre meno tempo a mangiare e i fast food sono parte integrante della nostra vita quotidiana nuovi mercati e prodotti stanno emergendo. Tuttavia, esiste una tendenza alla richiesta di prodotti alimentari freschi fatti in casa: Meal Replacement Home - piatti confezionati che si possono mangiare ovunque tu sia. I giorni in cui le mamme

INTERPACK 2011

2011-06-10T08:26:00.001-07:00

Dal 12 al 18 di maggio 2011 si è tenuta a Dusseldorf la più importante fiera europea sul packaging e una delle più importanti al mondo l'Interpack. In Germania si sono incontrati 2700 espositori provenienti da 60 paesi diversi con 166.000 visitatori da tutto il mondo. Il confezionamento si conferma un comparto centrale per lo sviluppo economico mondiale. Interpack è invece un eccezionale

VASI DI VETRO EASY OPEN

2011-05-30T05:42:00.001-07:00

L'azienda americana Crown Hodings ha brevettato un nuovo sistema di apertura facilitata per le capsule twist-off senza dover cambiare le confezionatrici incapsulatrici o i vasi di vetro già utilizzati nel confezionamento. L'azienda di Philadelfia, leader nella costruzione di sistemi di chiusura per bottiglie ha brevettato questo sistema easy-open che permette di aprire con maggiore facilità i

LEGGE SULLA QUARTA GAMMA

2011-05-11T06:58:00.000-07:00

Il parlamento ha emanato una nuova legge per regolamentare il settore della IV gamma, colmando così una lacuna che durava da parecchi anni, in uno dei settori in maggiore sviluppo del comparto alimentare. La Commissione Agricoltura della Camera ha dato il via libera definitivo alla proposta di legge che disciplina la preparazione, il confezionamento e la distribuzione di questi prodotti.

IL CONFEZIONAMENTO DEI SURGELATI

2011-05-10T07:54:00.000-07:00

Gli alimenti surgelati hanno confermato anche in questi anni difficili il trend di ascesa nelle preferenze di consumo. Ormai quasi tutti i prodotti alimentari vengono confezionati surgelati, pesce, verdure, frutta, piatti pronti, pasta ripiena, ecc... Da qualche anno si sta diffondendo anche in Italia il confezionamento della carne surgelata pronta da cuocere, soprattutto in busta. Anche in

I GAS DELL'ATMOSFERA PROTETTIVA

2011-04-29T05:35:00.000-07:00

Per confezionare gli alimenti in atmosfera protettiva si utilizzano i gas presenti naturalemnte nell'aria che respiriamo ma miscelati in percentuali diverse, in modo da creare un ambiente inadatto alla proliferazione dei microrganismi. In genere i gas utilizzati nel confezionamento in atmosfera protettiva sono 3: N : AZOTO inerte, non solubile in acqua e grassi, inodore, incolore,

ALIMENTI CONFEZIONATI IN AUMENTO

2011-04-26T08:40:00.001-07:00

Riporto un interessante articolo della rivista multimediale http://www.agroalimentarenews.com/ che, dati alla mano certifica la crescita del settore degli alimenti confezionati. Sempre meno tempo per preparare i pasti e per consumarli fa aumentare i consumi di prodotti take away confezionati. Roma - Italiani sempre più pigri in cucina: aumentanodell’8,5% le imprese che producono piatti pronti,

ATMOSFERA PROTETTIVA E TEMPI DI CONSERVAZIONE

2011-03-31T07:26:00.000-07:00

I tempi di conservazione degli alimenti confezionati con l'utilizzo di atmosfera protettiva variano da prodotto a prodotto ma con l'esperienza accumulata in questi anni si possono dare dei dati indicativi. I valori presentati di seguito sono solo indicativi e dipendono molto dalla contaminazione del prodotto prima del confezionamento, dall'ambiente di lavoro, dalla catena del freddo, dal grado

CONFEZIONAMENTO PIATTI PRONTI

2011-02-24T06:36:00.000-08:00

Sempre più persone, per esigenze di lavoro consumano il pranzo velocemente al bar. sempre meno bar hanno la possibilità e lo spazio per la preparazione dei pasti al loro interno. Il mercato dei piatti ponti confezionati sta quindi assumendo dimensioni sempre maggiori. I piatti pronti vengono confezionati sia freschi, sia surgelati sia in atmosfera protettiva. In ogni caso i piatti pronti

CONFEZIONAMENTO DELLO YOGURT

2011-02-22T05:38:00.000-08:00

Lo yogurt è un alimento sano, buono e veloce da consumare. Si diffonde sempre più l'acquisto di yogurt confezionati. Anche molti piccoli caseifici e aziende agricole hanno iniziato a produrre yogurt per diversificare la produzione. Il confezionamento dello yogurt come quello dei formaggi morbidi (ricotta) o anche dei sughi e delle salse viene fatto in vasetti di vetro ma più spesso in

FRUTTA FRESCA CONFEZIONATA

2011-01-27T06:52:00.000-08:00

Nel confezionamento della frutta lo scopo principale è di mantenere integre la freschezza e la fragranza della frutta. Diventa dunque importante l'utilizzo dell'atmosfera protettiva. Alcune importanti catene di fast food hanno già iniziato a distribuire bustine monodose con acini d'uva e fette di mele confezionate in busta in atmosfera protettiva. Questo tipo di confezionamento ha un costo

CONFEZIONATRICI PER TERMORETRAIBILE

2011-01-20T07:44:00.001-08:00

Le confezionatrici per termoretraibile sono macchine che sigillano all'interno di un sottile film il prodotto. Dopo la sigillatura il film passa dentro un forno di retrazione e per mezzo dell'aria calda aderisce al prodotto come una seconda pelle. Il confezionamento in termoretraibile permette di valorizzare il prodotto confezionato perché il film aderisce perfettamente ad esso. Poiché sono

ATMOSFERA PROTETTIVA

2010-12-07T03:38:00.000-08:00

Il confezionamento in atmosfera protettiva è un processo di conservazione degli alimenti con metodi completamente naturali. Si tratta infatti di sostituire l'ossigeno della confezione, che facilita la proliferazione dei microbi danneggiando l'alimento, con gas presenti nell'aria che respiriamo (azoto e anidride carbonica) miscelati però in percentuali diverse. Il processo viene ottenuto con

QUARTA GAMMA E CONFEZIONAMENTO

2010-11-23T01:49:00.000-08:00

Per quarta gamma si intendono quei prodotti di origine vegetale pronti al consumo. Possono essere l'insalata già tagliata, lavata e confezionata in vaschetta, la frutta pulita e porzionata in apposite confezioni, oppure carote, zucchini ecc... Ovviamente il confezionamento rappresenta un punto essenziale per la quarta gamma e deve essere studiato in modo da favorire l'utilizzo da parte del

TERMORETRAIBILI

2010-11-18T09:06:00.000-08:00

INVASETTATRICI O INCAPSULATRICI

2010-11-15T08:51:00.000-08:00

CONFEZIONAMENTO FRUTTA

2010-11-08T05:55:00.000-08:00

Sempre più persone vogliono consumare pasti veloci al bar, nei fast food o nei distributori automatici. Aumenta di conseguenza la richiesta di frutta o macedonia già pronta, porzionata e sigillata in pratiche confezioni. Il confezionamento in questo caso ha la necessità primaria di mantenere integre la freschezza e la fragranza della frutta. Diventa dunque importante l'utilizzo dell'atmosfera

IL CONFEZIONAMENTO DELLE TORTE

2010-10-28T02:44:00.000-07:00

Le torte spesso vengono confezionate in flowpack. Il perché di questo confezionamento risiede nella flessibilità di queste confezionatrici. Chi produce torte normalmente produce anche biscotti e le confezionatrici flowpack ben si adattano ad entrambi i prodotti. In secondo luogo le torte e i biscotti non hanno normalmente bisogno di atmosfera protettiva ma conservano la loro freschezza senza

CONFEZIONAMENTO PANINI

2010-10-06T00:04:00.000-07:00

Spesso i panini che troviamo nei distributori automatici vengono confezionati in busta con delle flowpack automatiche. Le confezionatrici flowpack consentono ovviamente risparmi sul costo della confezione e velocità di confezionamento elevate.In questo caso il loro consumo deve avvenire nel giro di pochi giorni. Quando però c'è l'esigenza di dare al panino o al tramezzino tempi di coservazione

CONFEZIONARE FRUTTA

2010-09-21T06:12:00.000-07:00

Cresce sempre di più la domanda di pasti veloci al bar, nei fast food o nei distributori automatici. Cresce di conseguenza la richiesta di avere frutta o macedonia già pronta, porzionata e sigillata in pratiche confezioni. Il confezionamento in questo caso ha la necessità primaria di mantenere integre la freschezza e la fragranza della frutta. Diventa dunque importante l'utilizzo dell'atmosfera

SKINPACK E OVERSKIN

2010-09-07T08:31:00.000-07:00

La principale differenza tra skinpack e overskin e che nel primo tipo di confezione il prodotto è più basso del bordo della vaschetta mentre nel secondo l'alimento è più alto della vaschetta. Questa è la distinzione più facilmente visibile tra le due confezioni ma non è sicuramente la più importante: nello skinpack infatti il film viene saldato esclusivamente sul bordo della vaschetta e rimane

SKINPACK E TRAY ON TRAY

2010-08-31T00:45:00.000-07:00

Il marketing offre sempre nuove possibilità. Oggi ai sistemi tradizionali si può sviluppare la pubblicità su internet ma si deve anche sviluppare la confezione del prodotto per attirare sempre più clienti ad acquistarlo. Grazie a nuovi sistemi di confezionamento si può aumentare notevolmente l'impatto che una confezione ha sul pubblico dei consumatori. Le tecnologie sviluppate nella

CONFEZIONARE IN ATMOSFERA PROTETTIVA

2010-08-30T00:55:00.000-07:00

Confezionare in atmosfera protettiva è un processo di conservazione degli alimenti con metodi completamente naturali. Si tratta infatti di sostituire l'ossigeno della confezione, che facilita la proliferazione dei microbi danneggiando l'alimento, con gas presenti nell'aria che respiriamo (azoto e anidride carbonica) miscelati però in percentuali diverse. Il processo viene ottenuto con apposite

CONFEZIONAMENTO QUARTA GAMMA

2010-08-25T03:27:00.000-07:00

I consumi e conseguentemente il confezionamento di IV ( quarta ) gamma stanno crescendo notevolmente nel nostro paese. L’insalata rappresenta una buona parte di questo mercato. I sistemi per confezionare questi prodotti sono diversi. Le confezionatrici verticali per buste sono sicuramente quelle che permettono di raggiungere velocità elevate e costi per confezione bassi. Grazie alle

CONFEZIONARE YOGURT

2010-08-20T02:01:00.001-07:00

Lo yogurt diventa un'alimento sempre più diffuso. Anche molti piccoli caseifici e aziende agricole hanno iniziato a produrre yogurt per diversificare la produzione. Il confezionamento dello yogurt come quello dei formaggi morbidi (ricotta) o anche dei sughi e delle salse viene fatto in vasetti di vetro ma più spesso in bicchierini di plastica termosaldati. Più economico e comodo il

SPAZIO DI TESTA

2010-07-16T03:10:00.000-07:00

Lo spazio di testa è lo spazio che rimane vuoto, dopo il confezionamento, tra il prodotto e il film di sigillatura. Quando si confeziona in atmosfera protettiva minore è lo spazio di testa migliore sarà il risultato in termini di conservazione del prodotto. Per fare un esempio, solitamente nel confezionamento dell'insalata russa non si utilizza l'atmosfera protettiva ma la confezionatrice fa solo

RESIDUO D'OSSIGENO

2010-07-12T03:08:00.000-07:00

Il RESIDUO D'OSSIGENO è la quantità, espressa in valore percentuale, dell'ossigeno presente in una confezione dopo il processo di creazione dell'atmosfera protettiva. Per avere dei risultati soddisfacenti nella conservazione degli alimenti questo valore deve essere inferiore all'1%. Alcuni alimenti però come ad esempio il prosciutto cotto richiedono valori di residuo d'ossigeno sotto lo 0,1%

ATMOSFERA PROTETTIVA

2010-07-12T03:04:00.000-07:00

L'atmosfera protettiva è un nuovo processo di conservazione degli alimenti con metodi completamente naturali. Si tratta infatti di sostituire l'ossigeno della confezione, che facilita la proliferazione dei microbi danneggiando l'alimento, con gas presenti nell'aria che respiriamo (azoto e anidride carbonica) miscelati però in percentuali diverse. Il processo viene ottenuto con apposite

FILM PELABILE

2010-06-25T02:28:00.000-07:00

Il film pelabile è un film per la termosigillatura di vaschette che si toglie dal contenitore a cui è saldato semplicemente tirandolo. In inglese questi film vengono chiamati "easy-peel" e sono un grande vantaggio per il consumatore che non deve cercare coltelli o altri strumenti per aprire la vaschetta e consumare l'alimento. La pelabilità al film viene data da una resina alimentare che viene

CONFEZIONAMENTO PASTA FRESCA

2010-06-21T05:57:00.001-07:00

Da parecchi anni la pasta fresca viene confezionata in vaschette sigillate con atmosfera protettiva in sostituzione delle vecchie scatole di cartone. E' importante dire che per avere dei risultati nella conservazione della pasta fresca ripiena (agnolotti, plin, ravioli) bisogna pastorizzare e asciugare bene il prodotto prima del confezionamento. Infatti le vaschette essendo sigillate

CONFEZIONATRICI MECCANICHE

2010-06-01T01:34:00.000-07:00

Fino ad oggi la maggior parte delle macchine confezionatrici , soprattutto con una velocità di confezionamento media, erano macchine pneumatiche. L'aria compressa movimentava gli stampi delle termosaldatrici per vaschette, delle termoformatrici o le barre saldanti delle imbustatrici verticali . L'evoluzione dei motori elettrici con la diffusione dei motori brushless ha portato alla

CONFEZIONARE PIATTI PRONTI

2010-05-27T06:01:00.000-07:00

Il mercato degli easy meal o piatti pronti confezionati si sta ingrandendo con notevole velocità. Sempre più gente mangia pranzo nei bar e sempre meno bar hanno la possibilità e lo spazio per la preparazione dei pasti al loro interno. I piatti pronti possono essere confezionati sia surgelati che freschi. In entrambi i casi vengono confezionati in vaschette possibilmente adatte sia per il

CONFEZIONAMENTO DELLA PASTA FRESCA

2010-05-13T05:47:00.000-07:00

Sempre più spesso la pasta fresca viene confezionata in vaschette sigillate con atmosfera protettiva in sostituzione delle vecchie scatole di cartone. E' importante dire che per avere dei risultati nella conservazione della pasta fresca ripiena (agnolotti, plin, ravioli) bisogna pastorizzare e asciugare bene il prodotto prima del confezionamento. Infatti le vaschette essendo sigillate

CIBUS 2010

2010-05-03T02:52:00.000-07:00

Dal 10 al 13 maggio 2010 si terrà a Parma la 15° edizione del salone internazionale dell'alimentazione Cibus dedicata ai prodotti alimentari. A margine della manifestazione si terranno vari incontri e convegni tra i quali segnaliamo: "Il ruolo del packaging nella sicurezza alimentare, quali innovazioni per la sicurezza del consumatore" che si terrà presso la sala dei 100 alle 14,30 di martedì 11

CONFEZIONAMENTO YOGURT

2010-04-27T09:06:00.000-07:00

CONFEZIONAMENTO CARNE PER GRIGLIATE

2010-04-26T08:55:00.000-07:00

Con l'arrivo della primavera riprende la tradizione dei barbeque all'aria aperta. Alcuni produttori di carne (soprattutto di carne di maiale) hanno lanciato sul mercato delle confezioni in vaschetta di carni già pronte per la grigliata. Spiedini, braciole, salsiccia e costine di maiale vengono confezionati nei vasconi in Polipropilene ( PP ). Il confezionamento viene fatto con l'utilizzo di

NUOVO FILM PER CONFEZIONAMENTO

2010-04-06T02:14:00.000-07:00

Il VTT, il più grande istituto di ricerca applicata del Nord Europa con sede in Finlandia (VTT), ha reso noto di aver creato un film per il confezionamento. Questo particolare film grazie ad uno speciale procedimento produttivo possiede un'alta barriera senza bisogno di essere accoppiato con l'alluminio. Diventa quindi un imballaggio monomateriale, più facilmente riciclabile e molto più leggero

LEGGE TREMONTI IN SCADENZA

2010-03-29T03:14:00.000-07:00

Uno dei provvedimenti anti crisi del governo è la legge Tremonti Ter (d.l.78/2009) che riguarda anche l’acquisto delle macchine confezionatrici. Si avviano a scadenza i termini per ottenere i benefici della legge. Se non ci saranno proroghe infatti le consegne delle macchine confezionatrici devono avvenire entro il 30 giugno 2010. Sottolineo il termine "consegna" perchè, considerando i

ATMOSFERA PROTETTIVA

2010-03-15T08:41:00.000-07:00

L'atmosfera protettiva è un processo di conservazione degli alimenti con metodi completamente naturali. Si tratta infatti di sostituire, con l'ausilio di macchine confezionatrici adatte, l'ossigeno della confezione, che facilita la proliferazione dei microbi danneggiando l'alimento, con gas presenti nell'aria che respiriamo (azoto e anidride carbonica) miscelati però in percentuali diverse.

CONFEZIONAMENTO AUTOMATICO

2010-02-11T23:40:00.000-08:00

Inserisco un video di un impianto automatico per il confezionamento della mozzarella cubettata. Il formaggio viene dosato dalla bilancia multitesta e inserito dentro le vaschette. Il nastro della termosaldatrice automatica trasporta le vaschette sotto la piastra saldante che dopo aver fatto il vuoto e inserito l'atmosfera protettiva nella vaschetta termosalda il film. Le vaschette vengono poi

SOTTOVUOTO A CAMPANA

2010-01-22T02:15:00.000-08:00

Le macchine per il sottovuoto campana sono confezionatrici in cui le buste vengono disposte all’interno di una campana chiusa ermeticamente. Attraverso una pompa si ottiene il vuoto dentro la campana. Normalmente queste macchine confezionatrici possono fare anche atmosfera modificata collegandole alle bombole del gas. Il confezionamento sottovuoto è molto sviluppato nel confezionamento della

NOVITA' NEL CONFEZIONAMENTO

2010-01-21T05:48:00.000-08:00

Grazie a nuovi sistemi di confezionamento si può aumentare notevolmente l'impatto che una confezione ha sul pubblico dei consumatori. Le tecnologie sviluppate nella produzione delle nuove confezionatrici permettono di avere un bel packaging anche grazie a confezionatrici automatiche in linea. Tra questi sviluppi possiamo annoverare: lo Skinpack e Tray on Tray. Lo Skinpack è un sistema che

CONFEZIONAMENTO DEI GRISSINI

2010-01-05T02:48:00.000-08:00

I grissini sono prodotti da forno nati a Torino verso la fine del 1700. Oggi i grissini vengono prodotti in tutta Italia e con ricette e dimensioni molto diverse fra loro. Normalmente lunghi e fragili, i grissini vengono confezionati soprattutto in buste con delle flowpack. La dosatura viene fatta con dei sistemi a conteggio o a celle di carico. Attualmente alcuni produttori hanno iniziato a

CONFEZIONARE TORTE

2009-12-14T03:26:00.000-08:00

Normalmente le torte vengono confezionate in flowpack. Le ragioni di questo tipo di confezionamento sono diverse, innanzitutto chi produce torte normalmente produce anche biscotti e le confezionatrici flowpack ben si adattano ad entrambi i prodotti. In secondo luogo le torte e i biscotti non hanno normalmente bisogno di atmosfera protettiva ma si conservano bene anche in buste di polipropilene.

TERMOSALDATRICI PER VASCHETTE

2009-11-16T08:27:00.000-08:00

CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO A CAMPANA

2009-11-12T00:11:00.000-08:00

Le macchine a sottovuoto campana sono confezionatrici industriali in cui le buste vengono disposte all’interno di una campana chiusa ermeticamente in cui attraverso una pompa si ottiene il vuoto. Normalmente queste macchine confezionatrici possono fare anche atmosfera protettiva collegandole alle bombole del gas. Il confezionamento sottovuoto è molto sviluppato nel settore delle carni. La

IL CONFEZIONAMENTO DELLA CARNE

2009-11-06T02:24:00.000-08:00

Il confezionamento della carne viene fatto sia con macchine per il sottovuoto a campana che con termosaldatrici in atmosfera protettiva. Bisogna intanto distinguere il confezionamento delle carni rosse da quello delle carni bianche. Le carni rosse hanno una maggiore quantità di emoglobina che gli conferisce la caratteristica colorazione rossa. Quando queste carni vengono confezionate in

CONFEZIONARE LA PASTA FRESCA

2009-11-05T00:47:00.000-08:00

IL CONFEZIONAMENTO DEL FORMAGGIO

2009-11-04T03:17:00.000-08:00

Il confezionamento del formaggio può essere realizzato in diversi modi a seconda delle caratteristiche del prodotto da confezionare. I formaggi a pasta dura possono essere confezionati sia in vaschetta sia in busta attraverso confezionatrici flowpack, in entrambi i casi con l'inserimento di atmosfera protettiva. Oppure possono essere confezionati in buste sottovuoto, meno belle dal punto di

IL CONFEZIONAMENTO DEI BISCOTTI

2009-10-26T09:51:00.000-07:00

I biscotti normalmente vengono confezionati in busta. Se non hanno problemi di rotture le imbustatrici verticali rappresentano la soluzione più completa di confezionamento. Le linee complete di imbustamento verticale comprendono la dosatura del prodotto con sistemi più semplici e meno precisi ma anche più economici come i dosatori a canali vibranti, oppure sistemi più veloci e precisi come le

CONFEZIONAMENTO DEI PIATTI PRONTI

2009-10-21T02:37:00.000-07:00

IL CONFEZIONAMENTO DELLA SALSICCIA

2009-10-19T00:49:00.000-07:00

Il confezionamento della salsiccia viene fatto in vaschetta con l'immissione di atmosfera protettiva. Il confezionamento in vaschetta ha ormai sostituito quello in sottovuoto che, nonostante garantisca tempi di conservazione più lunghi, schiaccia la salsiccia facendone fuoriuscire il siero e ne modifica il colore che diventa scuro o quasi nero per la mancanza di ossigeno nella confezione.

CIBUS TEC 2009

2009-10-13T03:41:00.000-07:00

La nuova edizione del Cibus Tec si terrà a Parma dal 27al 30 ottobre 2009. Anche quest'anno l'esposizione raccoglierà le novità riguardanti sia le macchine confezionatrici che i materiali di confezionamento. La fiera di Parma da ampio spazio al confezionamento per l'industria alimentare in tutti i suoi settori: dal confezionamento dei formaggi e del latte al confezionamento di salumi e

L'ATMOSFERA PROTETTIVA NEL PACKAGING

2009-10-09T07:50:00.000-07:00

L'atmosfera protettiva è un nuovo processo di conservazione degli alimenti con metodi completamente naturali. Si tratta infatti di sostituire, con l'ausilio di macchine confezionatrici adatte, l'ossigeno della confezione, che facilita la proliferazione dei microbi danneggiando l'alimento, con gas presenti nell'aria che respiriamo (azoto e anidride carbonica) miscelati però in percentuali diverse.

DOMANDE SULL'ATMOSFERA PROTETTIVA FONTE UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI MILANO -- Autore: Luciano Piergiovanni

2009-10-02T08:26:00.000-07:00

Domanda Risposta Perchè la miscela nella confezione non è quella prevista e misurata al momento del confezionamento? La confezione non è integra; un microforo o un difetto di saldatura consentono l'uscita dell'atmosfera e l'ingresso dell'aria. La permeabilità dei materiali che costituiscono la confezione è troppo elevata. Il prodotto intrappolava dell'aria che con il tempo si è liberata in

DOSATURA E TERMOSALDATURA A CALDO DEI PRODOTTI ALIMENTARI

2009-09-28T02:19:00.000-07:00

Il processo di riempimento a caldo (hot filling) può essere rappresentato come una tecnologia di confezionamento, in quanto le caratteristiche del contenitore sono essenziali alla riuscita dell’operazione che consiste: nell’introdurre nel contenitore, l’alimento ad una temperatura di almeno 70-80 °C e chiuderlo ermeticamente. Gli obiettivi che si perseguono sono: risanare il contenitore, (

SCADENZA DEI PRODOTTI ALIMENTARI CONFEZIONATI

2009-09-18T02:53:00.000-07:00

Riporto un interessante articolo di Roberto La Pira uscito sulla versione on-line de "Il Sole 24 Ore" per chi volesse leggere l'originale riporto la pagina dell'autore http://robertolapira.nova100.ilsole24ore.com/2009/09/quando-i-prodotti-alimentari-hanno-una-scadenza-variabile-.html: TROPPO VARIABILE E POCO CONTROLLATA LA SCADENZA DEI PRODOTTI ALIMENTARI Un gruppo di studio

CONFEZIONARE IN ATMOSFERA MODIFICATA

2009-09-16T06:10:00.000-07:00

Confezionare in atmosfera protettiva significa sostituire l'aria all'interno della confezione (busta o vaschetta) con una miscela di gas già presenti nell'aria che respiriamo ma in percentuali diverse. E' importante sottolineare come la miscelazione di questi gas non alteri in alcun modo le caratteristiche organolettiche dell'alimento. Infatti i gas utilizzati nel confezionamento alimentare

FINANZIAMENTO REGIONE PIEMONTE PER SETTORE CARNI

2009-09-07T08:00:00.000-07:00

La Regione Piemonte ha predisposto un nuovo bando per il finanziamento del settore carni sia per chi si occupa di macellazione che della trasformazione.Nel finanziamento rientrano anche le macchine confezionatrici.le domande di finanziamento devono essere presentate dal 20 agosto 2009 al 20 ottobre 2009.Maggiori informazioni possono essere richieste alla Regione Piemonte, Direzione Agricoltura,

CONFEZIONATRICI MECCANICHE O PNEUMATICHE

2009-09-02T02:54:00.000-07:00

In questi anni quasi tutte le macchine confezionatrici , soprattutto quelle manuali o semiautomatiche che non avevano una grande velocità di confezionamento erano macchine pneumatiche.L'aria compressa movimentava gli stampi delle termosaldatrici o le barre saldanti delle imbustatrici verticali .L'evoluzione dei motori elettrici con la diffusione dei motori brushless che ha portato alla

ATMOSFERA MODIFICATA NEL CONFEZIONAMENTO

2009-08-22T02:52:00.000-07:00

LEGGE TREMONTI ter ANCHE PER LE CONFEZIONATRICI

2009-07-16T02:40:00.000-07:00

Per affrontare la crisi economica il Governo ha varato la Tremonti Ter (d.l.78/2009) che riguarda anche l’acquisto delle macchine confezionatrici.Il macchinario per il confezionamento deve essere acquistato tra il 1° luglio 2009 e il 30 giugno 2010.La detassazione del reddito imponibile riguarda il 50% del costo della macchina confezionatrice acquistata e compete al periodo d’imposta 2010.La

Idee per il confezionamento

2009-07-02T03:31:00.000-07:00

Grazie a nuovi sistemi di confezionamento si può aumentare notevolmente l'impatto che una confezione ha sul pubblico dei consumatori.Le tecnologie sviluppate nella produzione delle nuove confezionatrici permettono di avere un bel packaging anche grazie a confezionatrici automatiche in linea.Tra questi sviluppi possiamo annoverare: lo Skinpack e Tray on Tray.Lo Skinpack è un sistema che permette

Migliorare il packaging con le termoformatrici

2009-07-02T03:21:00.000-07:00

Un grande vantaggio delle termoformatrici è la possibilità di personalizzare molto la forma del contenitore.Attraverso lo stampo di termoformatura si possono creare vaschette con forme esagonali, rotonde, triangolari o forme molto personalizzate.Utilizzando materiali di termoformatura colorati, il contenitore può dare un’idea di maggiore o minore artigianalità del prodotto confezionato.Grazie

CONFEZIONATRICI PER INSALATE E IV GAMMA

2009-04-06T02:17:00.000-07:00

I consumi e conseguentemente il confezionamento di IV ( quarta ) gamma stanno crescendo notevolmente nel nostro paese. L’insalata rappresenta una buona parte di questo mercato.I sistemi per confezionare questi prodotti sono diversi. Le confezionatrici verticali per buste sono sicuramente quelle che permettono di raggiungere velocità elevate e costi per confezione bassi. Grazie alle imbustatrici

INNOVAZIONE E CONFEZIONAMENTO

2009-01-24T03:09:00.000-08:00

Dopo gli anni del pionierismo il packaging sta vivendo anche in Italia un forte periodo innovativo.Le novità e i vantaggi sono distribuiti sui vari attori del processo di confezionamento e consumo:Vantaggi per i produttori come per il nuovo sistema per termosaldare dei coperchi direttamente sulle vaschette in atmosfera protettiva dando la possibilità di impilare un maggior numero di contenitori

MACCHINE CONFEZIONATRICI

2008-12-09T07:45:00.000-08:00

PER MAGGIORI INFORMAZIONI O PER ACQUISTI di confezionatrici e vaschette in Piemonte, Liguria e Valle D'Aosta:www.lpspack.comLe macchine confezionatrici nascono per soddisfare le diverse esigenze nel campo del confezionamento, un settore che ha visto negli ultimi anni, con l'esplosione della grande distribuzione una diffusione ed una diversificazione sempre crescente. Di seguito sono elencati

VASCHETTE IN POLIPROPILENE

2008-10-09T09:52:00.001-07:00

Le vaschette in polipropilene o PP sono sicuramente le più diffuse nel confezionamento alimentare. Con questo materiale vengono prodotte soprattutto vaschette ad iniezione perché la termoformatura del polipropilene è più difficile di altri materialiEssendo uno dei tipi di vaschetta largamente più diffuso è relativamente più economico e quindi uno dei più utilizzati sulle confezionatrici per

IL CONFEZIONAMENTO IN ATMOSFERTA PROTETTIVA

2008-09-22T03:36:00.000-07:00

IL CONFEZIONAMENTO

2008-09-02T07:05:00.000-07:00

Il confezionamento dei prodotti alimentari diventa sempre di più un’esigenza. La grande distribuzione richiede prodotti confezionati, il packaging deve essere particolare ed accattivante per essere individuato sullo scaffale. I consumatori vogliono confezioni sempre più ergonomiche e piccole per esigenze di praticità.Ma il confezionamento non è solo un’esigenza di marketing per rendere più

BILANCE MULTITESTE

2008-08-27T06:13:00.000-07:00

Le bilance multiteste sono sistemi di pesatura che attraverso software avanzati raggiungono il peso desiderato sfruttando la media di più celle facenti parte della stessa bilancia, vengono utilizzate nel confezionamento quando la confezionarice deve raggiungere velocità e precisioni elevati.Il prodotto da confezionare viene diviso in diverse celle di carico (10 o più) e poi fatto cadere nel

DOSATORI A CANALI VIBRANTI

2008-08-27T06:09:00.000-07:00